1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.學習師傅交辦工作。

1.客房清潔整理 2.旅客備品供應補充 3.客房設備保養清潔 4.樓層公共區域清潔 5.主管交辦事項 6.限日班時段，整天可配合者