公司簡介

【品牌介紹】 原位於神旺大飯店的「潮品集」潮州餐廳，由來已久，並以道地潮州料理與精緻港式點心，在台北美食圈中享有極高評價。更於 2006 年榮獲壹周刊百大餐廳票選三顆星的殊榮，是台北市指標性的人氣潮州餐廳。 自 2002 年，神旺大飯店接手亞太飯店，改名為「潮品集」已逾 20 年歷史。由來自香港餐飲世家的主廚何炳木， 30 年前帶著祖傳的潮式老滷來到台灣；而這 70 年老滷與何主廚正是「潮品集」的鎮店之寶。 【產品服務】 潮品集提供道地潮州料理與各樣廣式小點；潮州由於地處沿海地區，故菜餚多以海鮮為主，如海參、鮑魚、魚翅，且非常重視材料本身原味及特性，烹調時多突顯食材本身原味；在口味呈現極端：「濃郁」與「清淡」並存於潮州菜中，例如扣燉海參、鮑魚均以乾貨為主食材，慢火扣燉，將高湯的鮮味逼入其中，成就一番鮮美濃郁；其他的眾多菜色則較為清淡，多為手工菜。 而以70年老滷所成就的「潮州滷鵝片」更是深受老饕讚賞，是潮品集的招牌菜餚。