公司簡介

【品牌介紹】 「小小樹食」提倡每週兩天蔬食（Twice a Week），讓健康、美味的飲食成為每個人的日常選擇。我們相信，善待自己和地球的最好方式就是改變飲食習慣，減少動物製品的攝取，增加蔬食比例，從而實現純粹簡單的健康飲食型態。自 2018 年創立以來，「小小樹食」一直以「真食物」為核心理念，重視食材的來源和品質，致力於提供當季蔬食料理，強調養生與健康，同時愛護地球環境及尊重生命。這些努力使我們在 2022 和 2023 年連續獲得米其林綠星和必比登的雙重榮譽，證明了我們在品質和可持續發展方面的卓越表現。 吃得健康、美味，用好食物善待自己，在現代社會已不是口號，而是一種生活態度；講究擺盤也不是網美專利，而是對生活有感的風格營造。 「小小樹食」餐廳 有個「大」理念：希望每一位客人，都能因為感受到各色蔬食所帶來視覺的宜人、 味覺的感動，以及對於身體毫無負擔的愉悅，而自然而然讓健康的飲食型態走入日常。 吃得更聰明、更挑剔、更美味，並開始懂得經營一張餐桌的風景，這樣的生活態度，像一顆小樹苗在每個人的心中漸漸茁壯，這就是「小小樹食」 【產品服務】 「小小樹食」強調真食物，堅持不使用加工品，食材來源必得講究。在餐點中出現的少見生菜，如俄羅斯羽衣甘藍、京水菜、寶貝波菜、紅橡木萵苣、櫻桃蘿蔔；以及季節性的櫛瓜、櫛瓜花、墨西哥辣椒等，都出自自然農法耕作的農場。 呈現「新加州料理」，必備重要食材便是香甜肉厚的酪梨，但在台灣品質良好、如同滑順奶油般口感的酪梨多半仰賴進口。我們選用對台灣土地和耕作有熱誠的小農，運用獨特技術培育出肉質飽滿、風味馥郁的酪梨。 除了與小農合作，「小小樹食」嚴格控管食材來源，選用與台灣五星級酒店頻繁 合作的玉美自然農場及金寶生物科技，不僅美味、新鮮也無毒。